Rendangunitutie.com – Dari waktu ke waktu, rendang menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang sudah sangat mendunia. Untuk menemukan rendang, anda bisa membelinya di restoran Padang yang menyajikan rendang ala Minang yang begitu khas dengan bumbu rempahnya.
Sebetulnya rendang merupakan menu makanan yang cenderung jarang disajikan di rumah karena proses pembuatan rendang yang cukup rumit karena membutuhkan waktu yang lama. Tetapi kebanyakan sajian rendang disajikan pada acara-acara khusus sehingga akan terasa semakin nikmat dipadu dengan suasana kebersamaan yang hangat.
Nah, jika anda ingin belajar membuat rendang ala Minang maka silakan menyimak informasinya dalam artikel berikut ini.
Rahasia Memasak Rendang Ala Minang yang Enak
Bagi anda yang belum pernah memasak rendang mungkin akan merasa kesulitan untuk memasak rendang. Sebab dibutuhkan cara memasak yang tepat agar menghasilkan rendang yang tak hanya enak namun juga empuk dan tidak gosong. Bagi anda yang ingin belajar membuat rendang ala Minang sebaiknya tak perlu khawatir. Berikut ini akan dijelaskan 4 rahasia memasak rendang khas Minang yang dijamin menggoyang lidah dan bisa anda praktikkan sendiri di rumah.
- Rebus Bumbu Menjadi Satu
Untuk memasak rendang ala Minang maka salah satu rahasianya adalah dengan merebus semau bumbu halus, santan dan rempah-rempah menjadi satu di dalam sebuah panci. Hal ini mungkin berbeda dengan pembuatan rendang lainnya yang biasanya dimulai dengan menumis semua bumbu hingga harus terlebih dahulu. Saat proses perebusan campuran semau bumbu dan santan maka silakan anda mengaduk campuran bumbu tersebut sampai pengental serta mengeluarkan minyak. Setelah itu barulah anda memasukkan daging atau bahan lainnya dalam bumbu rendang tersebut. - Perbandingan Kelapa dan Daging 1:3
Perlu anda ketahui bahwa untuk membuat rendang ala Minang sebaiknya pergunakan perbandingan dan kelapa yaitu 1:3. Dimana untuk 1 kilogram daging maka anda harus menggunakan 3 butir kelapa yang sudah tua lalu diambil santan kentalnya. Perbandingan tersebut sebetulnya tidaklah paten namun berdasarkan banyak pengalaman orang-orang yang membuat rendang Minang, maka perbandingan tersebut akan menghasilkan rendang dengan rasa yang nikmat. Meskipun pada dasarnya semakin banyak santan maka citarasa rendang akan semakin mantap tetapi upayakan untuk menggunakan santan dari bahan kelapa asli bukan dari santan kemasan. - Tidak Menggunakan Gula
Ketika anda memasak rendang Minang, sebaiknya tidak menggunakan gula sama sekali. Sebab bagi orang Minang, pembuatan rendang tidak menggunakan gula dalam resep aslinya. Perlu anda ketahui bahwa penambahan gula pada masakan rendang khas Minang ternyata merupakan pengaruh dari kultur daerah lainnya sehingga sangat dihindari oleh orang Minang. - Waktu Memasak
Perlu anda ketahui bahwa waktu memasak rendang menjadi kunci kelezatan rendang ala Minang. Semakin lama proses memaak rendang maka rasa rendang tersebut akan semakin nikmat dan lezat. Untuk memasak rendang ini setidaknya dibutuhkan waktu selama 5-6 jam hingga rendang menjadi kering. Sedangkan untuk rendang basah dibutuhkan waktu memasak selama 4 jam. Sedangkan jika anda memasaknya hanya selama 3 jam maka rendang tersebut hanya akan menjadi kalio daging saja dan belum menjadi rendang khas Minang.
Demikianlah penjelasan mengenai 4 rahasia memasak rendang ala Minang yang dijamin enak dan lezat. Namun bila kalian ingin mencoba yang baru, kalian dapat mencoba rendang Bukittinggi dari rendang Uni Tutie. Rendang yang diolah tanpa menggunakan bahan pengawet serta penyedap MSG sehingga aman untuk dikonsumsi oleh siapa saja.
Dengan mencoba mempraktikkan 4 rahasia tersebut maka anda akan memperoleh rasa rendang ala Minang yang benar-benar sempurna sesuai dengan rendang dari daerah asalnya sehingga kini anda bisa menyajikan rendang sebagai menu keluarga yang menggugah selera.
