Rendangunitutie.com – Jika anda gemar mengkonsumsi rendang daging sapi tetapi selama ini hanya membeli saja maka sebaiknya juga belajar membuat sendiri sajian rendang tersebut. Selain bisa memberikan kepuasan karena bisa memasak sendiri, sajian rendang yang dibuat sendiri tentu lebih sehat dan murah.
Tetapi selama ini mungkin anda masih bingung bagaimana cara memasak rendang daging sapi yang tepat supaya berhasil dan rasa rendangnya tak beda jauh dengan yang sering anda beli di restoran padang. Nah, jika anda ingin mencoba belajar memasang rendang tak perlu khawatir karena berikut ini akan dijelaskan trik memasak rendang dari bahan daging sapi yang tepat dan dijamin anti gagal.
Memasak Rendang Daging Sapi Secara Tepat
Rendang merupakan sajian masakan yang sudah dikenal oleh masyarakat Indonesia dan menjadi makanan favorit berbagai kalangan. Selain rasanya yang enak, rendang juga memiliki daya tahan yang cukup lama bahkan bisa disimpan hingga satu bulan lamanya. Bagi anda yang ingin belajar membuat rendang tanpa takut gagal sebaiknya perlu untuk memperhatikan bahan dasar, bumbu serta cara memasaknya. Untuk lebih jelasnya, berikut akan dijelaskan trik memasak rendang daging sapi secara tepat dan dijamin anti gagal yang bisa anda praktikkan.
1. Bahan Dasar Daging Sapi
Pada umumnya rendang dibuat dari bahan daging sapi yang berkualitas bagus sehingga nantinya bisa menghasilkan rendang yang empuk dan enak. Setelah memilih daging yang berkualitas, anda bisa mengolah daging tersebut supaya empuk dengan cara merebusnya. Namun merebus daging biasanya membutuhkan waktu yang cukup lama. Sebagai solusinya anda bisa melakukan cara lain yang lebih mudah yaitu dengan memipihkan daging sapi menggunakan alat pemukul daging hingga daging tersebut menjadi lebih pipih. Selain dengan cara memipihkan daging sapi, anda bisa menggunakan nanas mudah yang telah dihaluskan dan dibalurkan pada daging. Kemudian diamkan selama 30 menit lalu bilas daging hingga bersih dan daging siap untuk dimasak menjadi rendang.
2. Penggunaan Bumbu yang Segar atau Fresh
Dalam memasak rendang daging sapi, upayakan untuk menggunakan bumbu dari bahan-bahan yang masih segar. Sebaiknya anda juga menghindari penggunaan bumbu instan sehingga bisa diperoleh rasa rendang yang enak dan lebih terasa bumbunya. Dalam penggunaan santan sebaiknya gunakan santan dari kelapa tua dan bukan dari santan kemasan. Penggunaan bahan-bahan yang masih segar dan alami ini karena justru bisa mendapatkan rasa rendang yang dijamin enak dan bumbunya bisa benar-benar meresap sempurna ke dalam daging.
3. Cara Memasak
Untuk memasak rendang daging sapi yang enak dan anti gagal maka sebaiknya anda harus benar-benar memperhatikan cara memasak rendang tersebut. Meskipun anda sudah menggunakan daging dan bumbu yang berkualitas tetapi cara pemasakannya yang kurang tepat maka bisa menimbulkan citarasa rendang yang kurang mantap. Untuk cara memasak rendang sebaiknya gunakan kayu bakar untuk proses memasak dan arang batok yang biasanya bisa menambah aroma khas dari rendang tersebut. Selain itu selama memasak rendang upayakan untuk mengaduknya secara perlahan dan konstan sehingga bumbu dan santan akan meresap sempurna ke daging. Upayakan agar santan tidak pecah agar rasa rendang tetap nikmat. Sesudah rendang mendidih, silakan kecilkan api lalu terus diaduk hingga bumbu dan santan menjadi kering serta mengental tanpa membuat rendang menjadi gosong.
Itulah tadi penjelasan seputar cara memasak rendang daging sapi secara tepat dan anti gagal yang bisa menambah referensi anda. Agar hasil rendang empuk dan nikmat memang dibutuhkan ketelatenan dalam pembuatan rendang terutama dalam mengaduk rendang. Sehingga anda bisa memperoleh citarasa rendang yang sempurna.
